Что понадобится для сиропа?


Что понадобится для сиропа?В конце весны приходит время сбора первого урожая мяты. Чтобы сделать запасы, срезанную пряную зелень можно засушить. Некоторые хозяйки даже готовят из нее варенье, а можно сделать оригинальный мятный сироп. Его очень хорошо добавлять в чай или делать коктейли, а также использовать при выпечке.

Если по каким-либо причинам собрать молодые побеги в мае не удалось, надо немного подождать до второй волны сбора урожая в конце лета.

Что понадобится для сиропа?

Основным ингредиентом сиропа выступает мята, а именно листья вместе с побегами. Для заготовки подходят все сорта, но более ароматным получается сироп из мяты с круглыми листочками.

Кроме того, на 100 г душистых веточек необходимо взять:

  • 500 г сахара;
  • 250 мл воды.

Подготовка мяты

Побеги предварительно промыть и выложить на полотенце, чтобы стекла лишняя вода, и они обсохли. Затем как можно мельче покрошить зелень ножом.

Отмерять от подготовленного сахара половину порции (250 г) и засыпать им измельченную мяту. Оставить на ночь настаиваться.


Если необходимо приготовить быстро, следует выдержать мяту под сахаром хотя бы 4 часа.

Как сделать сироп?

На следующий день (или через 4 часа) приготовить сироп, при чем для начала это будет обычный сироп из сахара. Для этого налить в кастрюлю воду и высыпать оставшийся сахар (250 г). На большом огне довести до кипения, прикрутить конфорку и проварить 20 минут, периодически помешивая.

Чтобы проверить готовность, нужно капнуть немного сиропа на тарелку: капля должна держаться, не растекаясь.

В готовый сахарный сироп выложить измельченную мяту и оставить до полного остывания. Когда заготовка остынет, тщательно измельчить все в блендере до однородной массы.

Статья в тему:  Как выращивать бегонию вечноцветущую?

В отдельную посуду поставить сито или дуршлаг и застелить его марлей, сложенной в 4 слоя. Процедить мятную кашицу. На выходе должно получиться около 300 г тягучего душистого сиропа янтарного цвета.

Готовый мятный сироп перелить в стеклянную бутылку или баночку, которая плотно закрывается, и хранить в холодильнике.

Чем полезен сироп?

Мятный сироп можно использовать не только в кулинарии. Благодаря полезным свойствам мяты его рекомендуется применять при простудных заболеваниях для ускорения выздоровления. Чай с сиропом повышает аппетит и положительно действует на пищеварительную систему, активируя ее работу. Также он хорошо снимает спазмы желудка и рвотные позывы. Об успокаивающем действии мяты на нервную систему можно уже и не говорить, поскольку оно известно давно.

Делаем вкусный и полезный мятный сироп — видео

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *